12:11 12 Декабря 2017
Рига+ 4°C
Прямой эфир
Рождественское блюдо. Архивное фото

Католики Литвы жарят гуся и завидуют католикам РФ - у них стол богаче

© Flickr/ laurenbeth93
Новости Балтии
Получить короткую ссылку
Рождество и Новый год - 2016 (25)
30

Жареный гусь - главное рождественское блюдо европейских католиков, но кроме птицы на столе должна быть и рыба - с которой в Литве не так хорошо, как в России.

РИГА — 24 дек, Sputnik. Приближается Сочельник, который католики Литвы, как и весь католический мир (это 145 стран), празднуют сегодня, 24 декабря. Если заглянуть на кухни, пишет BaltNews.lt, то на каждой кипит работа. Хозяйки торопятся порадовать семьи и гостей традиционным для Рождества столом. 

Семейный ужин – одна из самых прочных традиций празднования католического Рождества. Блюд на столах должно быть 12 – по числу апостолов. Украшением же должны быть запечённая индейка, гусь и утка.

В Англии, например, индейка подаётся под соусом из крыжовника. А на сладкое — рождественский пудинг, который поливается ромом, поджигается и пылающий ставится на стол.

Во Франции индейка запекается в белом вине. Кроме неё, на французском рождественском столе должны быть устрицы, гусиный паштет, сыры и шампанское.

В Дании к индейке равнодушны, но с большим удовольствием едят на Рождество утку или гуся, фаршированного яблоками, рисовый пудинг и сладкую рисовую кашу с корицей и изюмом. В Китае, где много христиан, на Рождество готовят императорское блюдо – знаменитую утку по-пекински. В Бельгии на рождественский стол подают телячью колбасу с трюфелями, мясо вепря, традиционный торт и вино. В Голландии – кролика, оленину или дичь, в Люксембурге – кровяную колбасу, яблоки, местное игристое вино.

Пипаркукас - рождественское печенье Латвии
© Sputnik/ Екатерина Старова

Жареный гусь главенствует на столе и в Литве. Но кроме птицы должна быть и рыба. А с рыбой в стране положение катастрофическое (подробнее можно прочесть здесь).

Выбор рыбы в торговых центрах скуден. Например, норвежского лосося красным можно назвать с натяжкой. Он скорее розовый – у рыбоводов явно не хватило краски, чтобы придать лососю натуральный цвет.

В аквариумах плавает карп. Но мало кто из современных хозяек умеет готовить фаршированного карпа, как и фаршированную щуку по-польски. Забыта в Литве и рыба-фиш: умирает еврейская община, а вместе с ней умирает и бесподобная еврейская кухня.

Поэтому подавляющее большинство хозяек довольствуются селёдкой. Которая под разными соусами символизирует все рыбные богатства мирового океана.

Как в этом контексте не позавидовать, например, католикам-россиянам? Мандарины из Абхазии и Марокко, колбасы и мясо, рыба и икра, оливье, птица и индейка, подарки и гостинцы тоннами перемещаются в холодильники и закрома москвичей.

12 видов блюд к Рождеству? Да хоть 24! Рыба — от селедки и скумбрии по 219 рублей за кило, до осетров и угря!

Икра? От красной и чёрной настоящей до синтетической, всё зависит от кошелька, точнее — его наполненности.  Знающий гурмэ всегда уточнит, где расфасован и закатан в банки деликатес. И если сделано это, скажем, в Одинцово или подмосковном Ногинске, развернётся и пойдёт искать дальневосточную продукцию. Или возьмёт развесной, по 1300-1500 рублей (по 17 – 19,5 евро) за полкило.

Так готовятся к Рождеству в условиях экономических санкций, с завистью констатируют литовцы.

Тема:
Рождество и Новый год - 2016 (25)

По теме

Специальные сорта пива сварены к Рождеству в Бельгии
Правила пользованияКомментарии

Главные темы

Орбита Sputnik

  • Врач

    Правительство Литвы одобрило заключение Минздрава разрешающее лечение людей, страдающих психическими расстройствами, без их согласия.

  • Конституция РМ

    Конституционный суд Молдовы одобрил проект документа, предусматривающий внесение в основной закон европейской интеграции как стратегической цели республики.

  • Железнодорожные цистерны

    "Роснефть" продлит договор с эстонской компанией Alexela Terminal по организации транзита нефтепродуктов с российско-эстонской границы до порта Палдиски.

  • Мясная продукция

    Россельхознадзор вернул в Беларусь 19 тонн говядины из-за ошибок в оформлении документов – в бумагах оказался не тот адрес.

  • Ракета MICA французского производства на выставке военной промышленности

    В будущем году Франция поставит Грузии переносные зенитно-ракетные комплексы "Мистраль" в рамках договора о противовоздушной обороне.

  • Архивное фото денежных купюр

    Почему депутаты Народного собрания Абхазии разделились на два лагеря при подготовке к принятию бюджета республики на 2018 год?

  • Протесты в Палестине, 10 декабря 2017 года

    Как "израильская повестка" закавказских государств может повлиять на ситуацию в регионе, и какие нити связывают его с Ближним Востоком?

  • Ситуация в Иерусалиме

    Как решение президента США Дональда Трампа о признании Иерусалима столицей Израиля бьет по бизнесу проживающих в городе армян.

  • Шахтеры, архивное фото

    В Казахстане бастующие шахтеры компании "АрселорМиттал Темиртау" остаются под землей, требуя полного выполнения своих требований.

  • Давид Цаллаев с членами команды Пирамида

    Бывшего капитана команды КВН "Пирамида" из Владикавказа Давида Цаллаева обвиняют в разжигании межнациональной розни за шутку в шоу Comedy woman.

  • Врач

    Правительство Литвы одобрило заключение Минздрава разрешающее лечение людей, страдающих психическими расстройствами, без их согласия.

  • Конституция РМ

    Конституционный суд Молдовы одобрил проект документа, предусматривающий внесение в основной закон европейской интеграции как стратегической цели республики.