14:44 22 Мая 2018
Рига+ 21°C
Прямой эфир
Рождественское блюдо. Архивное фото

Католики Литвы жарят гуся и завидуют католикам РФ - у них стол богаче

© Flickr/ laurenbeth93
Новости Балтии
Получить короткую ссылку
Рождество и Новый год - 2016 (25)
37

Жареный гусь - главное рождественское блюдо европейских католиков, но кроме птицы на столе должна быть и рыба - с которой в Литве не так хорошо, как в России.

РИГА — 24 дек, Sputnik. Приближается Сочельник, который католики Литвы, как и весь католический мир (это 145 стран), празднуют сегодня, 24 декабря. Если заглянуть на кухни, пишет BaltNews.lt, то на каждой кипит работа. Хозяйки торопятся порадовать семьи и гостей традиционным для Рождества столом. 

Семейный ужин – одна из самых прочных традиций празднования католического Рождества. Блюд на столах должно быть 12 – по числу апостолов. Украшением же должны быть запечённая индейка, гусь и утка.

В Англии, например, индейка подаётся под соусом из крыжовника. А на сладкое — рождественский пудинг, который поливается ромом, поджигается и пылающий ставится на стол.

Во Франции индейка запекается в белом вине. Кроме неё, на французском рождественском столе должны быть устрицы, гусиный паштет, сыры и шампанское.

В Дании к индейке равнодушны, но с большим удовольствием едят на Рождество утку или гуся, фаршированного яблоками, рисовый пудинг и сладкую рисовую кашу с корицей и изюмом. В Китае, где много христиан, на Рождество готовят императорское блюдо – знаменитую утку по-пекински. В Бельгии на рождественский стол подают телячью колбасу с трюфелями, мясо вепря, традиционный торт и вино. В Голландии – кролика, оленину или дичь, в Люксембурге – кровяную колбасу, яблоки, местное игристое вино.

Пипаркукас - рождественское печенье Латвии
© Sputnik / Екатерина Старова

Жареный гусь главенствует на столе и в Литве. Но кроме птицы должна быть и рыба. А с рыбой в стране положение катастрофическое (подробнее можно прочесть здесь).

Выбор рыбы в торговых центрах скуден. Например, норвежского лосося красным можно назвать с натяжкой. Он скорее розовый – у рыбоводов явно не хватило краски, чтобы придать лососю натуральный цвет.

В аквариумах плавает карп. Но мало кто из современных хозяек умеет готовить фаршированного карпа, как и фаршированную щуку по-польски. Забыта в Литве и рыба-фиш: умирает еврейская община, а вместе с ней умирает и бесподобная еврейская кухня.

Поэтому подавляющее большинство хозяек довольствуются селёдкой. Которая под разными соусами символизирует все рыбные богатства мирового океана.

Как в этом контексте не позавидовать, например, католикам-россиянам? Мандарины из Абхазии и Марокко, колбасы и мясо, рыба и икра, оливье, птица и индейка, подарки и гостинцы тоннами перемещаются в холодильники и закрома москвичей.

12 видов блюд к Рождеству? Да хоть 24! Рыба — от селедки и скумбрии по 219 рублей за кило, до осетров и угря!

Икра? От красной и чёрной настоящей до синтетической, всё зависит от кошелька, точнее — его наполненности.  Знающий гурмэ всегда уточнит, где расфасован и закатан в банки деликатес. И если сделано это, скажем, в Одинцово или подмосковном Ногинске, развернётся и пойдёт искать дальневосточную продукцию. Или возьмёт развесной, по 1300-1500 рублей (по 17 – 19,5 евро) за полкило.

Так готовятся к Рождеству в условиях экономических санкций, с завистью констатируют литовцы.

Тема:
Рождество и Новый год - 2016 (25)

По теме

Специальные сорта пива сварены к Рождеству в Бельгии
Правила пользованияКомментарии

Главные темы

Орбита Sputnik

  • Встреча президента Литвы Дали Грибаускайте и президента Сербии Александра Вучича в Белграде. 18.05.2018

    Как Литва пытается испортить отношения Сербии и России, обещая Белграду покровительство в обмен на разрыв исторических связей с Москвой, - в материале Sputnik.

  • Корнелиу Дудник

    Депутат от Демократической партии Корнел Дудник рассказал в эфире радиостудии Sputnik Молдова о том, почему молдавский законодательный орган обходится без потрясений и драк.

  • Президент Украины Петро Порошенко и президент Эстонии Керсти Кальюлайд

    Президент Эстонии Керсти Кальюлайд отправилась на Украину, где посетит зону боевых действий в Донбассе и финальный матч Лиги чемпионов в Киеве.

  • Через полчаса после сообщения о взрыве пожар был ликвидирован

    Директор предприятия под Минском пострадал во время взрыва, спасая подчиненных – его доставили в больницу с ожогами.

  • Грузинский режиссер Рати Цителадзе

    Призер Каннского фестиваля, режиссер Рати Цителадзе раскритиковал Национальный киноцентр Грузии, который, по его мнению, блокирует его фильмы.

  • Общественный транспорт

    Водители маршруток Сухума вновь поехали, но по "новому" неофициальному тарифу. Как жители столицы отреагировали на это, читайте в материале Sputnik.

  • Пациент в больнице

    Число жертв взрыва в кафе в столице Азербайджана выросло до трех человек – еще один пострадавший скончался в больнице.

  • Министр образования и науки Армении Араик Арутюнян на заседании правительства (17 мая 2018). Еревaн

    Министр образования Армении Араик Арутюнян призвал граждан страны писать письма на государственном языке и рассказал, как выйти из РПА.

  • Сильный дождь в Астане

    Гости и жители Астаны делятся фотографиями и видео внезапно обрушившегося на казахстанскую столицу урагана.

  • Открытая тренировка Мурата Гассиева

    Дата и место финального боя Гассиев-Усик Всемирной суперсерии по боксу определится уже завтра на специальной пресс-конференции.

  • Встреча президента Литвы Дали Грибаускайте и президента Сербии Александра Вучича в Белграде. 18.05.2018

    Как Литва пытается испортить отношения Сербии и России, обещая Белграду покровительство в обмен на разрыв исторических связей с Москвой, - в материале Sputnik.

  • Корнелиу Дудник

    Депутат от Демократической партии Корнел Дудник рассказал в эфире радиостудии Sputnik Молдова о том, почему молдавский законодательный орган обходится без потрясений и драк.