16:04 24 Июня 2018
Прямой эфир
  • USD1.1648
  • RUB73.5314
Видео

Что лучше всего освежает в жаркие дни: ловите рецепт холодного супа

Получить короткую ссылку
2530
© Sputnik / Sergey Melkonov

Коронным блюдом любого летнего обеда может стать холодный, освежающий суп, приготовленный из самых простых ингредиентов. Удивите своих близких и гостей!

Чтобы приготовить такой суп, не нужно бегать в поисках экзотических продуктов, можно взять самые простые ингредиенты, а блюдо получится удивительно вкусным и освежающим.

Специально для читателей Sputnik Латвия шеф-повар сети кафе-кулинарий Brown Sugar Евгений Крупенко поделился рецептом фирменного холодного супа.

Ингредиенты:

— вареная свекла

— молодой картофель

— редис

— свежий огурец

— зелень (укроп, лук, розмарин)

— кефир

— яйцо

— горчица

— хрен

— соль по вкусу

Вареную свеклу, редис и огурец нарезаем соломкой и отправляем в глубокое блюдо. Зеленый лук режем слегка наискосок. Укроп очищаем от стебельков, "пучкуем" и нарезаем, не сильно надавливая ножом. Укроп от этого будет легким и не превратится в супе в кашицу. Перекладываем нарезанную зелень в наше блюдо. Вливаем кефир и все перемешиваем. Добавляем в суп горчицу, хрен и солим по вкусу.

Отправляем суп в холодильник на ночь, чтобы он настоялся.

Отвариваем молодую картошку, затем ее слегка придавливаем ладошкой и обжариваем на сливочном масле с веточкой розмарина и долькой чеснока.

Варим яйцо пашот.

Наливаем суп в пиалу, сверху кладем обжаренную картошку и яйцо пашот. Украшаем веточкой укропа.

Приятного аппетита!

По теме

В копилку новогодних рецептов: как приготовить сациви
Вкусные рецепты на Масленицу: блины с необычной начинкой
Рецепт приготовления пасхального кулича
Теги:
суп, рецепт, Еда и напитки
Правила пользованияКомментарии

Еще видео

Главные темы

Орбита Sputnik

  • Супермаркет

    В Литве в последнее воскресенье месяца и по праздничным дням больше не будут работать магазины.

  • Кристина Лесник

    Вице-премьер по реинтеграции Молдовы рассказала в эфире радиостудии Sputnik, станет ли нынешний год переломным в отношениях Кишинева и Тирасполя.

  • Афиша концерта Tere, Pärnu suvi!

    С наступлением астрономического лета курортный город Пярну вступил в права летней столицы Эстонии.

  • Молоко, архивное фото

    Россельхознадзор отменил запрет на поставки молочной продукции из Беларуси – поставки разрешили предприятиям, включенным в "дорожную карту".

  • Особняк на улице Ингороква, 6

    Колумнист Sputnik Екатерина Микаридзе в рамках проекта "Прогулки по Тифлису" рассказывает историю загадочного особняка на улице Ингороква.

  • Рабочий визит в Южную Осетию Олега Говоруна

    Владимир Путин переназначил Олега Говоруна начальником управления президента России по социально-экономическому сотрудничеству с СНГ, Абхазией и Южной Осетией.

  • Саженцы, фото из архива

    Министерство экологии и природных ресурсов Азербайджана намерено провести масштабную акцию по озеленению Баку и привлечь к этому делу жителей столицы.

  • Смерч в Армении

    На южном берегу Севана было замечено неожиданное для Армении природное явление – смерч.

  • Министр здравоохранения Елжан Биртанов в ходе поездки в Северо-Казахстанскую область

    Министр здравоохранения Казахстана рассказал о реформах в сестринском деле и вспомнил о том, как работал медбратом.

  • Игрок России Алан Дзагоев

    Полузащитник команды России Алан Дзагоев должен вернуться к тренировкам в общей группе после матча групповой стадии ЧМ-2018 с уругвайцами.

  • Супермаркет

    В Литве в последнее воскресенье месяца и по праздничным дням больше не будут работать магазины.

  • Кристина Лесник

    Вице-премьер по реинтеграции Молдовы рассказала в эфире радиостудии Sputnik, станет ли нынешний год переломным в отношениях Кишинева и Тирасполя.